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Dienstag, 10 März, 2009
Das Küchenlexikon
Anja Kolberg: Was sind Sardellen? Die wichtigsten
Fakten über den Gruyère? Was ist Federkohl? Was sind die Bestandteile
einer braunen Grundsoße? Abziehen - was ist damit gemeint? Fragen zu
Küchentechnik, Zutaten, Zubereitungsarten, Fachbegriffen, Ernährung,
internatonalen Speisen und Getränken werden auf 672 Seiten und mit ca.
880 Farbfotos beantwortet.
Ich habe schon lange nicht mehr ein so dickes Buch in der Hand
gehabt. Dort bleibt es auch nicht lange, es verlangt eine stabile
Unterlage, so schwer und mächtig ist es. Dafür kann ich damit rechnen,
dass ich unter den 7.000 Stichwörtern die Antwort auf meine Frage finde.
Es macht Spaß darin Wissen zu tanken. Anja Kolberg
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